Wołowina po marynarsku

1 kg wołowiny bez kości
1 kg ziemniaków
3 cebule
2 marchewki
6 dag masła
3 dag mąki
butelka jasnego piwa
liść laurowy
2 łyżeczki pieprzu

Mięso wołowe pokroić na plastry, posypać solą, pieprzem i pokruszonym liściem laurowym.

Włożyć do rondla i zalać piwem, pozostawiając tak na kilka godzin.

Mięso wyjąć z piwa, osuszyć, oprószyć mąką, po czym obsmażyć na patelni na 2 łyżkach roztopionego masła.

Wyjąć wołowinę i na tym samym tłuszczu obsmażyć przez 3 minuty obrane i pokrojone w plastry ziemniaki wraz zposiekaną marchwią. W innym naczyniu przesmażyć na maśle pokrojona w plastry cebulę.

Wysmarowany tłuszczem rondel wypełnić warstwami ziemniaków, mięsa, cebuli, marchewki zaczynając i kończąc wypełnianie na ziemniakach.

Zalać całość piwem w którym moczyło się mięso i piec około 2 godziny pod przykryciem na nieduzym ogniu.

Wołowina, Ziemniaki, Cebula, Marchew, Piwo, Pieprz, Liść laurowy, Mąka pszenna (zwykła), Masło