przepisy » przepis na schab marynowany

Schab marynowany

Dla osób: 8 | Przygotowanie w: 120 min.

Zaloguj się (lub załóż konto) aby dodać tutaj zdjęcie przepisu "Schab marynowany"

Składniki

1,5 kg schabu środkowego bez kości
1/4 l octu winnego
4 łyżki oleju
cebula
3 ząbki czosnku
4 ziarna kolendry
4 ziarna jałowca
10 ziaren pieprzu
liść laurowy
łyżeczka estragonu
2 łyżeczki soli
40 g masła lub margaryny
250 g śliwek suszonych bez pestek
1/4 l białego wytrawnego wina
1 kg kwaskowatych jabłek

Opis i przyrządzanie

Ocet zagotować z 1/8 l wody, dodać olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu, liść laurowy, estragon, 2 łyżeczki soli.

Ostudzoną marynatą zalać umyte i oczyszczone z powięzi mięso, przykryć i wstawić na 4 dni do lodówki.

Mięso zrumienić na gorącym tłuszczu, zalać przecedzoną marynatą. Dusić na średnim ogniu przez 1,5 godziny. Często polewać sosem.

Śliwki dusić 10 minut w 1/8 litra wina, osączyć. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, wyciąć środki. Jabłka cienko pokroić. Dusić 5-8 minut w pozostałym winie, ostudzić.

Mięso pokroić, ułożyć na półmisku, obłożyć śliwkami i jabłkami. Sos wymieszać z winem, w którym gotowały się śliwki, podać osobno.

Lubisz ten przepis ?

Zapisz w google plus:

Kliknij »

aby znaleźć przepisy kulinarne z wybranymi składnikami (np.: Schab + Ocet), możesz także wykluczyć nielubiane składniki.

Dodaj przepis do schowka

Widok przepisu do druku (bez reklam)

Przepisy kulinarne:

Przepisy kulinarne ze składnikiem:

Przepisy kulinarne z zestawami składników:

Potrawy z:

Podobne przepisy kulinarne:

Schab z kartoflami

Dania główne

750 g schabu
750 g małych kartofli
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 cebula
1 łyżeczka kminku
sól, pieprz

» przepis na: schab z kartoflami »
« dodaj do schowka «

Kotlety schabowe panierowane i duszone

Dania główne

4 kotlety schabowe z kostką
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
4 łyżki tartej bułki
2 jaja
1/2 cebuli
250 ml bulionu (może być z kostki)
120 g utartego chrzanu
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz

Do podania:
kartofle
kapusta kiszona

» przepis na: kotlety schabowe panierowane i duszone »
« dodaj do schowka «

Kapuśniak ze schabem

Zupy

50 dag schabu karkowego
1 łyżka masła roślinnego
750 ml rosołu warzywnego (instant)
40 dag kwaszonej kapusty
80 dag ziemniaków
1 por
4 jagody jałowca
2 listki laurowe
sól, pieprz

» przepis na: kapuśniak ze schabem »
« dodaj do schowka «