Przepisy z mąką kukurydzianą, tylko wegetariańskie

duże, kruche jabłka jednakowej wielkości

lukier

wanilia

migdały

likier, rum lub koniak

Sos winny:

2 żółtka

2 białka

100g cukru

20g mączki kukurydzianej

250 ml białego wina

białka z 7 jajek

250 g cukru

350 g cukru pudru

1 łyżeczka białego octu winnego

4 mango

Krem:

500 ml mleka

100 g cukru

4 żółtka

1 łyżeczka skórki startej z cytryny

1,5 łyżki mąki kukurydzianej

0,5 łyżki mąki kartoflanej

30 ml brandy

sól

0,5 - cebuli

250 ml - jasnego lekkiego piwa

0,5 kg - startego wędzonego sera

25 dkg - startego ementalera

3 - łyżki mleka

3 - łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

1 - łyżeczka niemieckiej musztardy

żytni chleb pokrojony w kostkę