Przepisy na ciasta

Na ciasto:

30 dag (półtorej szklanki) mąki

20 dag margaryny

5 dag (2 czubate łyżki) cukru pudru

3 ugotowane żółtka

Na masę:

kg jabłek

40 dag (połowa szklanki) cukru

szczypta kwasku cytrynowego lub sok z jednej cytryny

10 dag łuskanych orzechów włoskich laskowych lub migdałów

pół szklanki wody

rodzynki

250 g tartej czekolady dobrej jakości

180 g cukru pudru

200 g masła

4-5 łyżek bitej śmietany 30%

Masa orzechowa:

250 g obranych orzechów włoskich lub laskowych

180 g cukru pudru

5-6 łyżek bitej słodkiej śmietany 30%

Inne:

150 ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

posiekana smażona skórka cytrynowa i pomarańczowa

pistacja do przybrania

owoce kandyzowane (niekoniecznie)

2 szklanki cukru

40 dag mąki

25 dag masła

4 jajka

torebka cukru waniliowego

13 dkg drobno posiekanych migdałów

3 łyżki kakao

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

otarta skórka z 1 cytryny

tłuszcz do formy

Na ciasto:

0,5 kg mąki

250 ml mleka

40 g drożdży

150 g cukru

100 g masła

4 żółtka

starta skórka z 1 cytryny

sól

Na krem:

4 jaja

100 g cukru

250 ml śmietanki 30%

wanilia

Inne:

0,7 kg moreli

tłuszcz i mąka do formy

Na ciasto:

25 dag mąki krupczatki

15 dag masła

12 dag cukru pudru

żółtko

25 g rumu

Na nadzienie:

6 bananów

sok z cytryny

Na krem:

2 szklanki mleka

30 g mąki

4 żółtka

12 dag cukru pudru

cukier waniliowy