|
przepisy » przepis na zrazy zawijane w sosie grzybowym Zrazy zawijane w sosie grzybowymDla osób: 4 | Przygotowanie w: 100 min. Forma potrawy: Dania główne
Składniki
90 dag wołowiny z udzca lub polędwicy 20 dag boczku 3 dag suszonych grzybów 7 dag korniszonów 1 cebula 2 kromki bułki bez skórki 150 ml śmietany 1 jajo 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz Opis i przyrządzanie
Suszone grzyby należy namoczyć, po czym ugotować i pokroić w paseczki. Zachować wywar z grzybow.
Mięso umyć w zimnej wodzie. Z połowy mięsa wykroić 8 cienkich plastrów, zbić je tłuczkiem, posolić i posypać pieprzem. Z boczku odkroić 8 plasterków.
Przygotować farsz: cebulę obrać, opłukać, pokroić w kawałki. Bułkę namoczyć w bulionie lub w wodzie, odcisnąć. Stworzyć farsz: pozostałe po odcięciu plastrów mięso i boczek zmiksować razem z cebulą, bułką i jajem. Farsz doprawić solą i pieprzem.
Plastry mięsa posmarować niezbyt grubą warstwą farszu, położyć plasterek korniszona, zwinąć w rulon, owinąć plasterkiem boczku, spiąć szpilką. Jeśli pozostanie farsz, to zrobić z niego klopsiki i obtoczyć w mące.
Obsmażyć zrazy i klopsy na maśle z oliwą. Zalać wywarem z grzybów, dodać pokrojone grzyby i dusić pod przykryciem przez 30-40 minut. W razie potrzeby dolać trochę wody.
Gdy zrazy będą miękkie, doprawić sos kwaśna śmietaną i raz zagotować.
Kliknij »
 aby znaleźć przepisy kulinarne z wybranymi składnikami (np.: Wołowina + Grzyby suszone), możesz także wykluczyć nielubiane składniki. |
Przepisy kulinarne:Przepisy kulinarne ze składnikiem:Przepisy kulinarne z zestawami składników:Potrawy z: |
Dodaj przepis do schowka
Widok przepisu do druku (bez reklam)|
0,5 kg - świeżych prawdziwków lub podgrzybków pokrojonych w grube kawałki |
50 dag wołowiny bez kości |
2 saszetki kaszy gryczanej Cenos |
