przepisy » przepis na sola po florencku

Sola po florencku

Dla osób: 4 | Przygotowanie w: 75 min.

Forma potrawy: Dania główne, Dania rybne

Zaloguj się (lub załóż konto) aby dodać tutaj zdjęcie przepisu "Sola po florencku"

Składniki

700 g filetów z soli
700 g surowych liści szpinaku
250 ml białego wytrawnego wina
50 g tartego parmezanu lub podsuszonego oscypka
60 g masła
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Sos:
60 g masła
50 g mąki
500 ml mleka

Opis i przyrządzanie

Filety przekroić w poprzek na połowę.

Szpinak umyć. Ugotować w dużej ilości osolonej wody (około 7 minut). Odcedzić, odcisnąć i podsmażyć 5 minut na połowie roztopionego masła. Zdjąć z ognia i odstawić.

Na zimnej pateln ułożyć filety. Posolić, doprawić pieprzem, dodać resztę masła i wino. Zagotować. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 10 minut.

Zdjąć z ognia. Odstawić. Z podanych składników przyrządzić sos beszamelowy, który należy połączyć z wywarem pozostałym z gotowania ryby.

Dodac sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Starannie wymieszać i zagotować.

Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć warstwę filetów. Pokryć beszamelem. Nałożyć warstwę szpinaku. Pokryć beszamelem. Na nim ułożyć kolejną warstwę filetów, beszamel itd. Ostatnią warstwę muszą stanowić filety pokryte beszamelem.

Posypać parmezanem. Zapiekać w nagrzanym do temperaturze 190°C piekarniku, dopóki parmezan się nie zarumieni.

Lubisz ten przepis ?

Zapisz w google plus:

Kliknij »

aby znaleźć przepisy kulinarne z wybranymi składnikami (np.: Sola + Wino), możesz także wykluczyć nielubiane składniki.

Dodaj przepis do schowka

Widok przepisu do druku (bez reklam)

Przepisy kulinarne:

Przepisy kulinarne ze składnikiem:

Przepisy kulinarne z zestawami składników:

Sola + Wino

Potrawy z:

Podobne przepisy kulinarne:

Fasola szparagowa marynowana

Przetwory
Potrawa wegetariańska

Fasolka szparagowa 1,5 kg.
Cukier 3 płaskie łyżki
Ocet 10% 3/4 szklanki
Sól 1/2 łyżki
Woda 3 1/2 szklanki
Chrzan, koper

» przepis na: fasola szparagowa marynowana »
« dodaj do schowka «

Ryba po baskijsku

Dania główne; Dania rybne

3/4 kg filetów rybnych (sola lub dorsz lub flądra lub mintaj)
1/4 filiżanki sosu z krewetek
1/2 filiżanki wytrawnego białego wina
1/2 filiżanki zmiażdżonych pomodorów
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
1/2 łyżeczki bazylii lub oregano
3 łyżki posiekanej szalotki
1 liść laurowy

» przepis na: ryba po baskijsku »
« dodaj do schowka «

Fasola z wieprzowiną

Dania główne

450g mielonego mięsa wieprzowego
1 cebula, pokrojona w plastry
sól
świeżo zmielony pieprz naturalny
1/2 łyżeczki suszonej szałwii
otarta skórka i sok z 1 pomarańczy
600ml wytrawnego wina jabłkowego
850g dużej fasoli z puszki, odsączonej i opłukanej

Do przybrania:
listki szałwii

» przepis na: fasola z wieprzowiną »
« dodaj do schowka «