przepisy » przepisy na inne potrawy » przepis na sernik krakowski

Sernik krakowski

Forma potrawy: Ciasta

Zaloguj się (lub załóż konto) aby dodać tutaj zdjęcie przepisu "Sernik krakowski"

Składniki

Ciasto:
240 g mąki
160 g masła
80 g cukru
2 żółtka
sól

Inne:
800 g sera białego
100 ml śmietany
4 jaja
350 g cukru pudru
3 łyżki mąki kartoflanej
1 łyżka cukru waniliowego
1 żółtko do posmarowania sernika

Lukier:
50 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka gorącej wody

Opis i przyrządzanie

Masło posiekać z mąką, dodać cukier, żółtko, szczyptę soli. Szybko zagnieść ciasto, przykryć, włożyć do lodówki na 30 min.

Ser zemleć i przetrzeć przez sito, połączyć ze śmietaną i mąką. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do żółtek dodawać małymi porcjami masę serową. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą.

Rozwałkować cienko 2/3 ciasta, podpiec spód do sernika. Na podpieczony spód nałożyć masę serową. Z pozostałego ciasta zrobić paski, ułożyć je co 2 cm ukośnie na serniku. Na pierwszej warstwie pasków położyć drugą na krzyż, tak by powstała kratka. Posmarować roztrzepanym żółtkiem.

Wstawic sernik do ogrzanego piekarnika, piec w temp. 180°C przez około godzinę.

Utrzeć cukier puder z gorącą wodą i sokiem z cytryny na gładką masę. Ostudzony sernik polukrować.

Na podpieczonym spodzie można ułożyć warstwę konfitur z róży lub wiśni a potem masę serową. Sernika będzie także dobry bez lukrowania.

Lubisz ten przepis ?

Zapisz w google plus:

Kliknij »

aby znaleźć przepisy kulinarne z wybranymi składnikami (np.: Ser biały, twaróg + Mąka pszenna (zwykła)), możesz także wykluczyć nielubiane składniki.

Dodaj przepis do schowka

Widok przepisu do druku (bez reklam)

Przepisy kulinarne:

Przepisy kulinarne ze składnikiem:

Przepisy kulinarne z zestawami składników:

Potrawy z:

Podobne przepisy kulinarne:

Pasta karotenowa

Kolacje; Śniadania
Potrawa wegetariańska

2 średniej wielkości marchewki
15 dag twarogu
7 dag margaryny lub masła roślinnego
sól i cukier

» przepis na: pasta karotenowa »
« dodaj do schowka «

Sernikowy torcik

Desery
Potrawa wegetariańska

biszkopt o średnicy ok. 20 cm
otarta skórka i sok z 1 pomarańczy
450g serka śmietankowego
4 łyżki lukru
4 łyżki chudej śmietanki
sok z 1 cytryny
425g truskawek w syropie (lub wiśni)

Do przybrania:
150ml bitej śmietalny

» przepis na: sernikowy torcik »
« dodaj do schowka «

Sernik czarno - biały

Ciasta
Potrawa wegetariańska

Ciasto:

40 dag mąki

6 łyżek cukru

1 plaska łyżeczka proszku

20 dag roztopionego masła lub margaryny

cukier waniliowy

1 łyżka kakao

2 łyżki śmietany

Masa serowa: