Pomarańczowe płatki

W sporym naczyniu wymieszać mąkę i cukier, dodać nieco startej skórki z pomarańczy (według uznania) oraz sok wyciśnięty z pomarańczy.

Do tego dolać stopione masło, lekko ciepłe. Wrzucić płatki migdałowe.

Blachę obficie wysmarować masłem, dobrze, jeżeli blacha jest pokryta teflonem. Następnie blachę włożyć na kilka minut do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki kłaść na blasze małe skupiska ciasta, w dużych od siebie odstępach. Skupiska rozpłaszczać delikatnie przy pomocy wilgotnego widelca.

Blachę włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 210 stopni celsjusza.

W momencie kiedy ciasteczka "nabiorą rumieńców", wyjąć je delikatnie przy pomocy łopatki, po czym ułożyć na folii aluminiowej i rulując ją zgnieść je lekko, aby przybrały formę płatków.

Płatki należy wyjmować z folii dopiero kiedy wystygną.

Płatki pomarańczowe dokonale smakują z szampanem.