Panga lub sola na zimno

Wybrany rodzaj ryby osuszyć, pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej, obtoczyć rybę w mące i usmażyć na lekko złoty kolor. Odłożyc do naczynia żaroodpornego i przykryć je.

Na patelni roztopic masło, dodać posiekaną w kosteczke cebulę i zeszklić (ale nie spiec) - nastepnie odłożyć na talerzyk.

Papryke pokroić w kosteczkę i odłożyć na osobny talerz. Podobnie zrobić z ananasem.

Przygotować sos: Wlać do rondelka sok/zalewę z puszki z ananasa, dodać 2 łyżki ketchupu, czosnek przeciśnięty przez praskę, oraz trochę mniej niż pół szklanki wody ze słoika z papryki i zagotować.

Do smaku dodać sól i pieprz, po wcześniejszym spróbowaniu czy jest to konieczne.

Następnie w naczyniu żaroodpornym po kolei układamy:

Warstwę usmażonej ryby, na nią smażoną cebulę, potem ananas i paprykę.

Czynność powtórzyć

Zalać na wierzchu sosem i włożyc na noc do lodówki. Podawać ze świeżym pieczywem.