przepisy » przepis na mus z łososia

Mus z łososia

Dla osób: 4 | Przygotowanie w: 180 min.

Forma potrawy: Dania rybne, Inne potrawy

Zaloguj się (lub załóż konto) aby dodać tutaj zdjęcie przepisu "Mus z łososia"

Składniki

400 g łososia z puszki
200 ml bitej śmietany
50 ml koniaku
100 ml odtłuszczonego bulionu z kury
sok z 1/2 cytryny
4 listki żelatyny
sól, pieprz

Opis i przyrządzanie

Żelatynę moczyć przez 30 minut w niewielkiej ilości letniej wody.

Mięso łososia oczyścić ze skóry, wybrać ości. Utrzeć na pureé, dodać koniak, wymieszać, połączyć z bitą śmietaną, doprawić solą i pieprzem, po czym ponownie starannie wymieszać.

Żelatynę rozpuścić w bulionie. Formę do musu silnie oziębić, następnie zalać 1/4 bulionu tak, by przykrył on zarówno dno jak i ścianki. Wstawić na 30 minut do lodówki.

Resztę bulionu wymieszać z musem. Przełożyć do wystudzonej formy i wstawić do lodówki na 2 godz. Przed wyjęciem gotowego musu, formę zanurzyć na kilkanaście sekund we wrzącej wodzie.

Lubisz ten przepis ?

Zapisz w google plus:

Kliknij »

aby znaleźć przepisy kulinarne z wybranymi składnikami (np.: Łosoś + Śmietana), możesz także wykluczyć nielubiane składniki.

Dodaj przepis do schowka

Widok przepisu do druku (bez reklam)

Przepisy kulinarne:

Przepisy kulinarne ze składnikiem:

Przepisy kulinarne z zestawami składników:

Potrawy z:

Podobne przepisy kulinarne:

Galaretka z wędzonego łososia i avocado

Przekąski lub przystawki; Inne potrawy

200 g wędzonego łososia
1 avocado
60 g czerwonego kawioru
30 ml śmietanki kremowej
20 g żelatyny
500 ml wywaru rybnego
100 ml wina
sok z 1/2 cytryny
1 pęczek koperku
sól, pieprz

» przepis na: galaretka z wędzonego łososia i avocado »
« dodaj do schowka «

Sos musztardowo-miętowy

Sosy
Potrawa wegetariańska

3 dag masła lub margaryny
3 dag mąki
1/2 szklanki wywaru z włoszczyzny
1 saszetka mięty ekspresowej
1 łyżka łagodnej musztardy
1 żółtko
sól

» przepis na: sos musztardowo-miętowy »
« dodaj do schowka «

Łosoś wędzony smażony z jajem

Dania główne; Dania rybne

400 g wędzonego łososia
4 jaja
4 łyżki masła
szczypta pieprzu

Do przybrania:
1 zielony ogórek pokrojony w plasterki
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

» przepis na: łosoś wędzony smażony z jajem »
« dodaj do schowka «