Formy potrawy: Przekąski lub przystawki, Przetwory, potrawa wegetariańska
fasolka szparagowa
ząbek czosnku na 1 słoik
gałązka kopru na 1 słoik
ocet
1 łyżeczka cukru i 1/2 łyżeczki soli na każdą szklankę octu
opcjonalnie czerwona papryka
Fasolkę obrać z włókien i przyciąć troszkę krócej, niż wysokość słoików, w które będzie (pionowo) pakowana. Wrzucić na kilka sekund do wrzątku aby sparzyć, następnie odcedzić.
Na dno każdego słoika włożyć obrany ząbek czosnku i gałązkę kopru. Wstawić fasolę do słoików, ciasno.
Zagotować garnek octu z wodą w proporcji 5 części octu, 1 część wody, na każdą szklankę octu dodać 1 łyżeczkę cukru i 1/2 łyżeczki soli. Zalać słoiki wrzącym octem prawie po brzegi. Zakręcić, postawić do góry nogami do wystygnięcia.
Zazwyczaj mija dwa tygodnie zanim fasolka całkiem przejdzie octem, tak, że trzeba być cierpliwym. Dla osiągnięcia ładnego efektu estetycznego można marynować fasolki w różnych kolorach - np. żółtą i zieloną w tym samym słoiku.
Można dodać czerwoną paprykę, pociętą w cienkie paski.
Czosnek z dna takiej marynaty jest również bardzo smaczny.
Tak marynowana fasolka szparagowa, jest doskonała jako przystawka, dodatek do drinku bloody mary, pizzy domowej albo kromek/sandwiczów.
Forma potrawy: Przetwory
fasolka szparagowa
pieprz
ziele angielskie
ząbki czosnku
liście laurowe
zalewa:
5 szklanek wody
1 szklanka octu
1-2 łyżki soli
4 łyżki curku
Forma potrawy: Przetwory
Fasolka szparagowa 1,5 kg.
Cukier 3 płaskie łyżki
Ocet 10% 3/4 szklanki
Sól 1/2 łyżki
Woda 3 1/2 szklanki
Chrzan, koper
Fasolka szparagowa w pomidorach
Forma potrawy: Przetwory
1 kg fasolki szparagowej
20 dag cebuli
20 dag marchwi
100 ml oleju
3 łyżki cukru
1 łyżka soli
1 łyżka octu
liść lurowy
1/2 litra przecieru pomidorowego
Forma potrawy: Przetwory
1,5 kg fasolki szparagowej
0,5 kg młodych marchewek
0,5 kg szalotek (rodzaj cebuli)
1 litr winnego octu
0,5 kg cukru
10 goździków
2 laski cynamonu
1 średnia cebula
główka czosnku
sól
drukuj przepis