Potrawy z słodyczami

25 dag lodów czekoladowych
3 łyżeczki kakao
1 szklanka mleka
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 torebki cukru waniliowego
2 łyżki rumu

Do przybrania
owoce świeże lub z puszki
wiśnie koktajlowe
listki melisy, mięty lub szałwi

250 g tartej czekolady dobrej jakości

180 g cukru pudru

200 g masła

4-5 łyżek bitej śmietany 30%

Masa orzechowa:

250 g obranych orzechów włoskich lub laskowych

180 g cukru pudru

5-6 łyżek bitej słodkiej śmietany 30%

Inne:

150 ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

posiekana smażona skórka cytrynowa i pomarańczowa

pistacja do przybrania

owoce kandyzowane (niekoniecznie)

Ilość na 16 porcji:

250 g gorzkiej czekolady

12 jaj

100 g cukru

250 g zmielonych migdałów ze skórką

Masa migdałowa:

250 g zmielonych migdałów bez skórki

150 g cukru

250 ml wody

3-4 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka startej wanilii

Polewa czekoladowa:

150 g gorzkiej tartej czekolady

100 g cukru pudru

2 łyżki masła

125 ml słodkiej śmietanki 30%

1 łyżka rumu

Inne:

masło i mąka do tortownicy

duże pudełko biszkoptów
3/4 kg niezbyt dużych truskawek
4 białka
25 dkg drobnego cukru
kawałek wanilii
4 łyżeczki żelatyny

100 g gorzkiej czekolady
500 ml mleko
500 ml śmietanki
100 g cukru
4 żółtka
50 g kakao
3 łyżki likieru (advocat)

Do przybrania:
125 ml śmietanki kremówki
150 g orzechów